Compact by Naboo 10x GN 1/1

Linia pieców konwekcyjno‑parowych „Compact by Naboo”

Linia „Compact by Naboo” to seria profesjonalnych pieców konwekcyjno‑parowych zaprojektowanych z myślą o nowoczesnych kuchniach gastronomicznych, w których liczy się wydajność, wszechstronność i oszczędność przestrzeni.

Urządzenia z tej serii łączą w sobie 3 podstawowe tryby gotowania: konwekcyjne (gorące powietrze), parowe oraz połączenie konwekcji z parą — co umożliwia przygotowanie szerokiego zakresu potraw z zachowaniem maksymalnej jakości i tekstury.

Kluczowe cechy

• Kompaktowe wymiary: konstrukcja „urbana”, dzięki której piece zajmują niewiele miejsca, idealne do mniejszych kuchni lub linii produkcyjnej.
• Wszechstronne tryby gotowania: możliwość pracy jako piec konwekcyjny, parowy lub kombinowany — zapewnia elastyczność w przygotowywaniu mięs, warzyw, pieczywa, ryb, deserów i produktów sous‑vide.
• Panel sterowania dotykowego i programowalność: intuicyjny panel z menu umożliwiający zapis i odtwarzanie programów kulinarnych, automatyczne sekwencje gotowania oraz łatwe sterowanie parametrami.
• Połączenie Wi‑Fi i USB: zdalne aktualizacje, zarządzanie ustawieniami oraz eksport/import danych umożliwiający kontrolę nad procesami i statystykami.
• Automatyczny system myjący LCS: zintegrowany system czyszczenia komory, który sprawia, że konserwacja jest szybka i efektywna.
• Zaawansowane czujniki: sonda temperatury (często wielopunktowa), która monitoruje temperaturę potrawy i optymalizuje proces pieczenia.
• Wytrzymała konstrukcja: komora wykonana z wysokiej jakości stali nierdzewnej, drzwi z podwójną szybą oraz wodoszczelna komora ułatwiająca utrzymanie czystości.

Dane techniczne – Compact by Naboo (COEN101B)

Parametry techniczne urządzenia:

• Napięcie zasilania: 400 V
• Moc całkowita: 15,5 kW
• Pobór prądu: 23 A

Wymiary zewnętrzne:

• Szerokość × głębokość × wysokość: 510 × 800 × 1120 mm

Wymiary komory pieczenia:

• Szerokość × głębokość × wysokość: 380 × 534 × 700 mm

Pojemność:

• Ilość tac: 10 × GN 1/1
• Odstęp między prowadnicami: 60 mm

Zakresy pracy:

• Tryb konwekcyjny: 30–300°C
• Tryb parowy: 30–130°C
• Tryb combi (konwekcyjno-parowy): 30–300°C

Wymiary opakowania:

• 570 × 930 × 1260 mm