Compact by Sapiens 6x GN 1/1

Piec konwekcyjno-parowy z serii SAPIENS COMPACT, model COES061B, to nowoczesne urządzenie gastronomiczne przeznaczone do profesjonalnej obróbki termicznej potraw.

Kompaktowa konstrukcja sprawia, że urządzenie doskonale sprawdzi się zarówno w dużych kuchniach gastronomicznych, jak i w lokalach dysponujących ograniczoną przestrzenią roboczą.

Piec łączy funkcje obróbki konwekcyjnej i parowej, umożliwiając pieczenie, gotowanie na parze oraz regenerację potraw. Elektroniczne sterowanie pozwala na precyzyjne ustawienie parametrów pracy, natomiast 12 prędkości wentylatora, w tym 6 prędkości interwałowych, umożliwia dostosowanie intensywności nawiewu do rodzaju przygotowywanej potrawy.

Komora pieczenia została przystosowana do pojemników i tac w standardzie GN 1/1. Możliwość ustawienia prowadnic w różnych odstępach zwiększa elastyczność wykorzystania przestrzeni roboczej pieca.

Urządzenie wyposażone jest w sondę produktu o średnicy 3 mm oraz system mycia, który ułatwia utrzymanie komory w czystości. Konstrukcja ze stali nierdzewnej zapewnia trwałość, higienę oraz odporność na intensywną eksploatację w profesjonalnej gastronomii.

Parametry techniczne urządzenia:

Model: COES061B
Rodzaj zasilania: elektryczne
Sterowanie: elektroniczne
Napięcie zasilania: 3N AC 400 V, 50 Hz
Moc całkowita: 7,8 kW
Pobór prądu: 12,1 A
Liczba prędkości wentylatora: 12, w tym 6 interwałowych

Wymiary zewnętrzne:

Szerokość × głębokość × wysokość: 510 × 805 × 840 mm

Wymiary komory pieczenia:

Szerokość × głębokość × wysokość: 380 × 535 × 400 mm

Pojemność:

Liczba tac: 6 × GN 1/1
Możliwe odstępy między prowadnicami: 26, 52 lub 78 mm

Wyposażenie w zestawie:

Sonda produktu o średnicy 3 mm
System mycia
Przewód zasilający o długości 3 m