Mekano Pro 400 - Szafa kontrolowanego rozrostu

Szafa kontrolowanego rozrostu – 288 l

Profesjonalna szafa kontrolowanego rozrostu przeznaczona do prowadzenia procesu fermentacji i dojrzewania ciasta w precyzyjnie kontrolowanych warunkach. Regulacja temperatury w szerokim zakresie od -10°C do +45°C oraz wilgotności od 15% do 95% pozwala dostosować parametry pracy do rodzaju ciasta i zaplanowanego procesu produkcyjnego.

Urządzenie doskonale sprawdzi się w piekarniach, cukierniach, pizzeriach oraz lokalach gastronomicznych przygotowujących pieczywo i wyroby drożdżowe. Dotykowy panel sterowania ułatwia ustawianie parametrów, a możliwość zmiany kierunku otwierania drzwi pozwala dopasować szafę do układu pomieszczenia.

Komora o pojemności netto 288 litrów została wyposażona w 11 poziomów, których minimalny rozstaw wynosi 35 mm. Izolacja o grubości 60 mm ogranicza straty temperatury i wspomaga utrzymanie stabilnych warunków wewnątrz urządzenia.

Najważniejsze cechy

• kontrolowany proces rozrostu i fermentacji ciasta,

• zakres temperatur od -10°C do +45°C,

• regulacja wilgotności od 15% do 95%,

• pojemność netto 288 litrów,

• dotykowy panel sterowania,

• 11 poziomów z minimalnym rozstawem 35 mm,

• możliwość zmiany kierunku otwierania drzwi,

• izolacja o grubości 60 mm,

• przystosowanie do pracy w klasie klimatycznej 5,

• zasilanie 230 V.

Dane techniczne