Mekano Pro 900 - Szafa kontrolowanego rozrostu

Opis produktu

Komora kontrolowanego rozrostu – 609,6 l

Profesjonalna komora kontrolowanego rozrostu przeznaczona do prowadzenia fermentacji, dojrzewania oraz kontrolowanego rozrostu ciasta w precyzyjnie ustawionych warunkach. Szeroki zakres temperatur od -10°C do +45°C oraz regulacja wilgotności od 15% do 95% umożliwiają dopasowanie parametrów do rodzaju ciasta i przyjętego procesu technologicznego.

Urządzenie sprawdzi się w piekarniach, cukierniach, pizzeriach oraz zakładach produkcyjnych przygotowujących pieczywo i wyroby drożdżowe. Dotykowy panel sterowania pozwala na wygodne ustawianie parametrów pracy, a pojemna komora z 36 poziomami umożliwia jednoczesne przechowywanie dużej liczby tac lub pojemników.

Izolacja o grubości 90 mm ogranicza straty temperatury i wspomaga utrzymanie stabilnych warunków wewnątrz komory. Urządzenie zostało przystosowane do pracy w wymagających warunkach klasy klimatycznej 5.

Najważniejsze cechy

kontrolowany proces fermentacji i rozrostu ciasta,
zakres temperatur od -10°C do +45°C,
regulacja wilgotności od 15% do 95%,
pojemność netto 609,6 litra,
dotykowy panel sterowania,
36 poziomów z minimalnym rozstawem 35 mm,
izolacja o grubości 90 mm,
przystosowanie do pracy w klasie klimatycznej 5,
zasilanie 230 V.

Dane techniczne

Parametr	Wartość
Napięcie zasilania	230 V
Moc całkowita	665 W
Pobór prądu	8,4 A
Wymiary zewnętrzne	803 × 1016 × 2090 mm
Wymiary wewnętrzne	663 × 810 × 1390 mm
Pojemność netto	609,6 l
Zakres temperatur	od -10°C do +45°C
Zakres wilgotności	15–95%
Sterowanie	dotykowe
Czynnik chłodniczy	R452A
Ilość czynnika chłodniczego	0,55 kg
Klasa klimatyczna	5 / 40°C / 40%
Grubość izolacji	90 mm
Zmiana kierunku otwierania drzwi	nie
Liczba poziomów	36
Minimalny rozstaw poziomów	35 mm