ROTO DOME L

Ten wariant pieca posiada podstawę otwartą. Dostępne są również warianty S (podstawa z panelami bocznymi) oraz C (podstawa zamknięta).

Nowy elektryczny, wysokowydajny piec obrotowy

Do pizzy neapolitańskiej

Idealny do wypieku pizzy w stylu neapolitańskim, a także doskonale sprawdzający się przy przygotowywaniu różnych rodzajów pizzy.

Design

Klasyczna forma sprawia, że piec doskonale prezentuje się na widoku w każdym typie restauracji.

Temperatura i wydajność

Bardzo wysokie temperatury wypieku oraz specjalnie zaprojektowany kształt komory pieczenia gwarantują znakomite osiągi i wyjątkową łatwość obsługi.

Dotykowy panel sterowania

PANEL STEROWANIA TOUCH
Kolorowy panel TFT z ekranem dotykowym umożliwia szybkie i intuicyjne ustawienie wszystkich parametrów pracy pieca.

OTC – Oven Thermo Control

Inteligentne zarządzanie energią

• Intelligent Power Management – podczas intensywnej pracy piec automatycznie kompensuje spadki temperatury, regulując moc promieniowania elementów grzewczych.

• First Heating – optymalizacja procesu nagrzewania przy każdym pierwszym uruchomieniu, zgodnie z wybranym programem.

• Partialize Energy System – ogranicznik maksymalnego poboru mocy na 3 poziomach.

Cechy szczególne

• Maksymalna temperatura ustawień przekracza 500°C.

• Specjalnie zaprojektowane elementy grzewcze (kształt i przekrój) zapewniają natychmiastowe dostarczenie mocy w momencie zapotrzebowania.

• Przednie elementy grzewcze tworzą strefę promieniowania podczerwonego, umożliwiając wypiek pizz umieszczonych bardzo blisko wlotu pieca.

• Ośmiokątna komora pieczenia oraz odpowiednia wielkość otworu pozwalają na jednoczesne pieczenie pizz o różnych średnicach.

• System odprowadzania oparów – zarówno z wnętrza komory, jak i przez przedni komin – nie zakłóca procesu pieczenia.

• Półkulista tylna część umożliwia łatwe ustawienie pieca w narożniku, niezależnie od jego orientacji.

Obrotowa płyta piecowa

• Powierzchnia pieczenia wykonana z cegły szamotowej (opcjonalnie biscotto), która długo akumuluje ciepło i maksymalizuje jakość wypieku.

• Kontrola kierunku oraz prędkości obrotu płyty (wyrażonej w sekundach na obrót), widoczna na wyświetlaczu.

• Dwie fabryczne, regulowane prędkości pieczenia.

• Kamień szamotowy w sklepieniu oraz na ścianach bocznych zwiększa bezwładność cieplną, umożliwiając magazynowanie energii i jej stopniowe oddawanie.

Wydajność

• 168 pizz/h – średnica 30 cm

• 108 pizz/h – średnica 35 cm

• 84 pizze/h – średnica 40 cm

• 84 pizze/h – średnica 45 cm